Рубрика: Соусы

Зеленый соус – полезная заправка для обычного блюда

Вторник, 15 Янв 2013

Зеленый соус – заправка, которая придаст блюду изысканный вкус, аромат. Невероятная ценность зеленого соуса сделает блюдо особо полезным для здорового питания.

Каждый, кто имеет в той или иной степени отношение к кулинарному искусству знает, что некоторые блюда невозможно представить без соуса, масла или сметаны. В салаты, первые блюда, вторые добавляется та или иная вышеперечисленная заправка. Но если в пользе сметаны, оливкового, растительного масла можно не сомневаться, то пользы в майонезе, приготовленного из сомнительного качества продуктов, снабженного различными консервантами и вредными добавками, хранившегося неизвестно в каких условиях, крайне мало. Тем более, такой майонез можно с легкостью отнести к вредным продуктам. (ещё…)

Как приготовить соус к скоромным блюдам

Вторник, 27 Март 2012

Как приготовить соус к скоромным блюдам

Как приготовить соус к скоромным, т.е. непостным блюдам? В этой статье я расскажу о том, как приготовить соус к блюдам для здорового питания, которые разрешается вкушать после окончания любого поста.

Как приготовить соус к скоромным блюдамПосле окончания поста Церковь разрешает есть скоромные блюда, т.е. с мясом, яйцами, молоком и другими продуктами  животного происхождения. Поэтому, если для постных блюд мы соус готовили без растительного масла, а в некоторые дни с растительным маслом, то теперь мы будем готовить соус с использованием продуктов животного происхождения, т. е. на основе сливочного масла, молочных продуктов и яиц. Чтобы соус имел нежный вкус, был богат полезными веществами и витаминами, мы будем включать в него добавки из овощей, фруктов и различных трав. Соус мы будем готовить только из натуральных продуктов, без фабричного майонеза.

Как приготовить соус молочный

Потребуется: мука – 2 ст. ложки; топленое сливочное масло – 2 ст. ложки; молоко – 1 стакан; ванилин; цедра лимона и апельсина; сахарный песок; красный перец; тертый сыр; соль – по вкусу. (ещё…)

Приготовление соусов для постных блюд без рыбы

Суббота, 17 Март 2012

Приготовление соусов для постных блюд без рыбы Приготовление соусов к блюдам без растительного масла и к постным блюдам с рыбой описано в предыдущих статьях. Здесь мы поговорим о приготовлении соусов к постным блюдам без рыбы.

Рецепты приготовления соусов без растительного масла к блюдам строго поста мы рассмотрели в статье «Приготовление соуса к блюдам для Великого поста», а рецепты приготовления соусов на основе растительного масла к постным блюдам с рыбой были приведены в статье «Приготовление соусов к постным блюдам с рыбой».

В этой статье мы рассмотрим приготовление соусов с использованием растительного масла для других постных блюд без рыбы. (ещё…)

Приготовление соусов к постным блюдам с рыбой

Четверг, 15 Март 2012

Приготовление соусов к постным блюдам с рыбойПриготовление соусов к постным блюдам без растительного масла было описано в предыдущей статье. В этой статье речь идет о приготовлении соусов на основе растительного масла к постным блюдам с рыбой.

Приготовление соусов без растительного масла осуществляется к блюдам, которые употребляются в дни строгого поста, когда растительное масло вкушать не дозволяется. Так не дозволяется употреблять растительное масло с понедельника по пятницу во время Великого поста; в понедельник, среду и пятницу во время Петрова поста; в среду и пятницу во время Успенского и Рождественского поста. Приготовление соусов к блюдам, употребляемых в другие дни поста может осуществляться с растительным маслом.

Рецепты приготовления соусов без растительного масла к блюдам строгого поста были приведены в предыдущей статье «Приготовление соуса к блюдам для Великого поста». В этой же статье приведем рецепты приготовления соусов с использованием растительного масла для постных блюд с рыбой. (ещё…)

Приготовление соуса к блюдам для Великого поста

Вторник, 13 Март 2012

Приготовление соуса к блюдам для Великого постаПриготовление соуса к постным блюдам имеет большое значение для вкусовых качеств этих блюд. В данной статье приведены рецепты приготовления соуса для различных постных блюд для Великого поста.

Продолжается Великий пост, самый продолжительный и строгий из всех постов. Во время Великого поста разрешается в основном только растительная пища, но без растительного масла. Растительное масло дозволяется вкушать только по субботам и воскресеньям, а рыба за все время поста разрешается только дважды: в праздник Благовещения и Вербное воскресенье. Поэтому пищей во время этого поста являются всевозможные крупы, овощи и фрукты. В связи с ограничением употребления растительного масла в этот пост придается большое значение приготовлению соуса для улучшения вкусовых качеств постных блюд. Также в этот период ощущается витаминная недостаточность, характерная для весны, поэтому неплохо, если соус будет являться еще и источником дополнительных витаминов. (ещё…)

Страница 1 из 212
Яндекс.Метрика
2011 Здоровое питание. Все права защищены. Обратная ссылка на источник обязательна!