Публикации с меткой: зелень

Зелень – опасность на поверхности

Суббота, 11 Авг 2012

Зелень, которую мы употребляем не так безопасна, как может показаться. Чтобы обезопасить здоровье необходимо соблюдать определенные правила использования зелени.

 

Зелень петрушки, укропа, сельдерея, листья салата являются непременным спутником летнего меню.

Но не стоит пренебрегать основным и простым правилом здорового питания – мыть зелень перед употреблением, даже если она выросла на собственном участке вдали от дорог и производственных площадок. Дело в том, что на листьях зелени помимо пыли и грязи содержатся личинки гельминтов.

Обезопасить себя от заражения паразитами обычным ополаскиванием зелени в воде невозможно. Поэтому необходимо соблюдать некоторые правила обработки зелени перед использованием в пищу. (ещё…)

Зелень растений в пище человека

Суббота, 31 Дек 2011

zelen' rastenij v piwe chelovekaСогласно исследованиям антропологов, зелень растений всегда составляла важнейшую часть в рационе питания человека. Да и не только человека. Все мы часто замечали как наши домашние питомцы – кошки и собаки с жадностью набрасываются на какую-либо траву, находя что – то полезное для себя.

Согласно исследованиям ученых зелень растений содержит все питательные вещества, необходимые человеку. Обычно человек питается корнеплодами и выбрасывает ботву, а напрасно. Ботва – самая питательная часть моркови и многих других растений. Например, пищевая ценность вершков моркови и свеклы в несколько раз превышает питательность корней. У петрушки и репы листья также имеют преимущество по питательным веществам над корнями. Например,  в листьях свеклы кальция в 7 раз больше чем в его корнях, а витамина А больше в 192 раза. Содержание витамина К в листьях репы в 2500 раз больше, чем в корнях. (ещё…)

Яндекс.Метрика
2011 Здоровое питание. Все права защищены. Обратная ссылка на источник обязательна!